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乌鲁木齐“光鲜”水果背后的秘密

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    新疆网讯(记者唐红梅报道)家住乌鲁木齐金银路的黄小云买了一箱内地草莓,打开后发现,草莓形状各异,有的像动画片里的“派大星”,有的像“公鸡”或“小鸟”,这让她和家人都不敢吃,担心这些草莓使用了化学药品。

    眼下,新疆市场的时令水果都还未集中上市,首府市面销售的芒果、香蕉、葡萄、西瓜、蛇果等大多是由南方运来,这些水果运来前是否如黄小云所担心的那样,被“动过手脚”呢?

    4月21日,记者走访九鼎、北园春等水果批发市场发现,有些水果打催熟剂、打蜡、喷保鲜剂已成了“不能说的秘密”。

    南方水果半熟抵疆

    当日11时,新北园春干鲜果批发市场内,除苹果、香梨等本地水果外,芒果、木瓜、香蕉、菠萝等水果成了各水果店的主角,记者以开水果店为由,向经营户了解反季水果的保鲜办法。

    在批发商老崔的店内,有些同类水果的颜色却不同,比如芒果、香蕉,有些发绿,有些则发黄。

    做了20年水果生意的老崔说,水果从内地运到乌鲁木齐,需要三四天时间,为了保证水果新鲜,不仅在运输途中保鲜,而且在运往新疆前,这些水果都只是半成熟状态,产地会对其打催熟剂,运到新疆后,看上去正好成熟。

    “有些水果到新疆还是青的,但不能放到熟了再卖。”一芒果批发商说,要想卖好价钱就要比别人先上市,所以也有商户自己给香蕉、芒果喷洒催熟剂。

    该市场曹姓经营户直言不讳称,消费者买东西喜欢看卖相,如果橙子、丑橘等看上去干瘪,不仅卖不上好价钱,还有可能卖不出去。所以,这类水果表面一般会打蜡,让其看上去光鲜好看,“反正都会剥皮吃。”

    经营户刘师傅说,在目前的温度条件下,不打蜡的新鲜橙子能放10天左右,而打了蜡的能放一个月,至于谁来处理,他说,有产地发货人,也有一些存放太久的水果,本地经营户会自己处理。

    “保鲜”多在产地完成

    九鼎批发市场赵姓经营户说,一般情况下,“保鲜”在水果产地就已完成,即便有些本地经营户手中有催熟剂、保鲜剂,也是发货方赠送的。

    当日下午,记者走访新华南路销售食品添加剂市场、南昌路农资市场和江河市场等地购买保鲜剂、催熟剂、食用蜡,难以发现其踪迹。新华南路一家销售食品添加剂的店面负责人说,现在很少能买到这些东西,因为市场需求量小,即便有人有需求,也会有自己的购买渠道,比如从厂家,或者进货的上游。

    据了解,适量使用保鲜剂、催熟剂等是行业内通行做法。但国家对其剂量和残留量有标准要求,过量使用就会对人体产生危害。而使用食用蜡对水果来说是一种保鲜措施,但也不排除一些不法商贩使用工业蜡给水果打蜡,其中所含重金属和化工原料,如汞、铅等,可能通过果皮渗透进果肉,对人体产生危害。

    记者从自治区农产品质量安全检测中心了解到,目前对农产品的检测以农药残留为主要检测指标,还未对水果保鲜剂残留进行检测。

    市工商局相关负责人提醒消费者,如发现经营者对水果随意使用保鲜剂、催熟剂,可拨打12315举报。